冬天吃螃蟹吃公的好还是母的 冬天的螃蟹好吃吗

冬天是不是吃螃蟹的季节呢？如果你想吃海鲜，却又担心不是这个季节吃的食物的话，可以来看看本站介绍哦！

由于螃蟹有公母之分，口感上肯定也不一样。想知道冬天吃螃蟹吃公的好还是母的？不妨来看看带来的小贴士。 Ty0宋宝林医生

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冬天可以吃螃蟹吗

冬天也可以吃螃蟹,秋天的最好了.秋天吃点解解馋就行了.冬天最好如果是女孩子别吃,寒气太大了.要是实在馋,吃的时候多沾点姜汁,吃几大口姜就行了,再不放心,用可乐和姜末熬点说,咕咚咕咚喝一杯就把寒气解了! Ty0宋宝林医生

冬天吃螃蟹吃公还是母

"九月团脐,十月尖",都是在说吃蟹的时间:农历九月吃母的,十月吃公的. Ty0宋宝林医生

十月以后,母蟹蟹黄开始发硬,而此时公蟹黄肥膏白,故有"九月团脐,十月尖"之说. Ty0宋宝林医生

公蟹膏肥体壮上桌之际,所谓"壳凸红脂块块香",公蟹的膏脂不仅比母蟹多,而且更加甘甜酥软;公蟹蟹膏的一大特色是煮熟后不会变硬,吃起来幼滑香口. Ty0宋宝林医生

另外,公、母螃蟹的营养价值也有所区别.母螃蟹蟹黄里含有胆固醇,而公螃蟹不含,因而一些肝功能不好的人可以多吃公螃蟹,但对母螃蟹则要慎吃. Ty0宋宝林医生

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冬季怎么吃蟹最健康

起司焗蟹

材料：蟹一只、洋葱2两、奶油1茶匙、高汤10两、起司1两至1两半。 Ty0宋宝林医生

做法：①先把蟹处理干净切成六块。②起油锅，将蟹过油后捞起备用。③洋葱切粒放入奶油和洋葱一起爆香，放入高汤。④将蟹放入3中，再加入起司煮2分钟勾芡调匀即可。 Ty0宋宝林医生

螃蟹冬粉煲

材料：大沙公蟹1只、冬粉1把、白萝卜20克、红萝卜20克、葱1根、姜1块、盐1/2小匙、酒1大匙、白胡椒粉少许。 Ty0宋宝林医生

做法：①蟹洗净去内脏，将蟹盖完整剥开，蟹腹切大块，将葱、姜拍碎和调料一起放入花蟹中腌渍；白（红）萝卜切片，姜切片，葱切段备用。 ②将腌渍好的蟹沾少许太白粉，入油锅油炸，取出备用。③起油锅爆香姜片，葱段，再加入调料白（红）萝卜片及2杯水和螃蟹同烧入味，到入沙锅中，放入冬粉续滚，待冬粉煮开即可。 Ty0宋宝林医生

花雕蒸蟹

材料：青蟹1只，花雕酒50克，白砂糖1.75克，味精1.75克，盐1克，鸡油5克，姜2片，干红椒1个，小葱2根，香菜叶少许。 Ty0宋宝林医生

做法：①将青蟹清洗干净后，放入所有原料，大火蒸10分钟即可装盘。 ②小葱切丝、干红椒切段，葱丝穿于红椒段中，放香菜叶上即成。 Ty0宋宝林医生

温馨提示：这是一道既够档次又几乎没有任何烹饪技巧的菜，只需注意不要过火，蟹肉老了实在是很败食兴的一件事。能决定这道菜好吃与否的关键是花雕酒，正宗绍兴花雕的香最能衬出蟹的鲜嫩，当然如果你舍得的话，用这款艺术香槟替代花雕，更会有不同收获。这里用鸡油是取其清香，如果用别的油代替的话，建议用花生油。 Ty0宋宝林医生

香辣炒蟹

材料：活肉蟹、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、水淀汾、鸡精、香油、花椒油、辣椒油、精炼油、鲜汤。 Ty0宋宝林医生

做法：①活肉蟹从腹脐处取壳，去净内脏及鳃叶，宰去腿尖及壳沿，洗净后，将蟹斩成八块，加入适量精盐，料酒拌匀。②锅置旺火上，烧精炼油至五成油温，然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉，入油锅内浸炸至熟（蟹壳同时成熟）。③锅内另加油，烧至四成油温，投入干辣椒节，花椒炒香，掺入鲜汤，略烧片刻，再下姜、葱蒜、海蟹，最后放入精盐、料酒、海鲜酱、鸡精烧约2分钟后，用水淀粉收薄芡，最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻匀即可装盘。 Ty0宋宝林医生

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吃螃蟹的注意事项

1.不宜食用死螃蟹. Ty0宋宝林医生

2.不应食用生蟹. Ty0宋宝林医生

3.不应食用螃蟹的鳃及胃、心、肠等脏器. 普及 Ty0宋宝林医生

4.不宜食用隔夜的剩蟹. Ty0宋宝林医生

5.不宜与柿子同时食用. 健康饮食 Ty0宋宝林医生

6.服用东莨菪碱药物时不宜食用. Ty0宋宝林医生

7.寒凝血瘀性疾病患者不应食用. Ty0宋宝林医生

8.服用中药荆芥时不宜食用. Ty0宋宝林医生

9.不宜与梨、香瓜、花生仁同时食用. Ty0宋宝林医生

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10.不宜同时饮用啤酒. Ty0宋宝林医生

11.不宜与泥鳅同时食用. Ty0宋宝林医生