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浙江中医药大学附属医院 三级甲等医院
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  中医认为羊肉性热、味甘,无毒,入脾肾二经,具有补体虚,祛寒冷,温补气血;益肾气,补形衰,开胃健力;助元阳,益精血的功效,是适宜于冬季进补及补阳的佳品,更适合手脚冰凉的女性食用。传统中医理论认为,肾为“先天之本”、“生命之源”,冬季是一年中补肾的最佳季节,对于那些健康、身强体壮的正常人只需注意饮食调养如羊肉及适当的体育锻炼即可,就没有必要进行特殊冬补。在冬季,人体容易出现手足冰冷,气血循环不畅的情况。中医理论认为,寒与肾相应,最易耗伤肾的阳气。羊肉具有补肾壮阳、温补气血、开胃健脾的功效,所以冬天吃羊肉,既能抵御风寒,又可滋补身体。 Hii宋宝林医生

  羊肉的肉质比猪肉细嫩,且富含蛋白质(蛋白质食品)和维生素(维生素食品)。羊肉热量比其它畜肉高,寒冬常吃羊肉可益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶,保护胃壁,易于消化(消化食品),因此多吃羊肉能提高身体免疫力,民间有“要想长寿,常吃羊肉”的说法。 Hii宋宝林医生

  羊肉最好还是炖着吃,因为羊肉经过炖制,会更加熟烂、鲜嫩,也易于消化。搭配山楂绿豆可以去除膻味;搭配白萝卜、山药可补益脾肾、益胃平肝;搭配胡萝卜可补虚益气。 Hii宋宝林医生

  养生保健食谱:白萝卜炖羊肉 Hii宋宝林医生

  白萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。白萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和,以利于营养吸收。 Hii宋宝林医生

  材料:羊肉 250g,白萝卜 150g,枸杞 1茶匙(5g),大料 1枚,大葱 2段,鲜姜 2片,料酒 2茶匙(10ml),盐 1茶匙(5g),胡椒粉 1/2茶匙(3g),油 1茶匙(5ml) Hii宋宝林医生

  做法: Hii宋宝林医生

  1、羊肉洗净,切成5cm大小的块;白萝卜洗净,切成5cm大小的滚刀块,备用。 Hii宋宝林医生

  2、将羊肉块放入滚水中汆烫片刻,去除血沫,捞出用流动水冲净。 Hii宋宝林医生

  3、中火烧热砂锅中的油,放入大葱段、鲜姜片和大料爆香,加入汆烫好的羊肉块,烹入料酒拌炒均匀,倒入适量的清水烧开,转小火盖盖儿 Hii宋宝林医生

  4、煮至羊肉七成熟。 Hii宋宝林医生

  5、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀,继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。 Hii宋宝林医生

  

以上文章的阐述只是大概,如果您想了解得更详细,建议您花费几分钟的时间,与宋宝林医生沟通,可拨打咨询热线:0573-82081291,或加QQ:27871976在线咨询,通过在线医生的解答可以更清晰的了解您的病情,帮您更早的解决疾病困扰...

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