夏季养生要多吃豆类以健脾除湿清热养心

　　夏季湿气重要注意健脾除湿，可以多吃一些豆类比如绿豆、白扁豆、四季豆、赤小豆、红饭豆、薏苡仁、荷兰豆、豌豆、青豆、黑豆等，煮粥或炖肉食用都是不错的。夏天中的长夏（阴历6月、阳历7~8月）时期应脾，就是说，此时与人体脾的关系最大。中医认为长夏属土，人体五脏中的脾也属土；长夏的气候特点是偏湿，“湿”与人体的脾关系最大，所谓“湿气通于脾”，所以，脾应于长夏。因而，长夏是健脾、养脾、治脾的重要时期。 kjq宋宝林医生

　　长夏主化，包括熟化、消化，是人体脾胃消化、吸收营养的大好时期，所以长夏时期应多吃一些健脾的食物。尤其是青少年是长肌肉、长个子、健壮身体的大好时候，那就更要多吃点肉类食品。此外，还可吃一些白术、山药、白扁豆以健运脾气。 kjq宋宝林医生

　　夏季养生吃哪些豆类好？夏天，尤其是三伏天多吃豆，有健脾利湿的作用。适宜夏天吃的豆包括： kjq宋宝林医生

　　1、绿豆：清热除湿、健脾； kjq宋宝林医生

　　 2、白扁豆、四季豆：健脾； kjq宋宝林医生

　　 3、赤小豆：健脾、养血、养心； kjq宋宝林医生

　　 4、红饭豆：健脾养血； kjq宋宝林医生

　　 5、薏苡仁：健脾利湿； kjq宋宝林医生

　　 6、荷兰豆：健脾益气； kjq宋宝林医生

　　 7、豌豆：滋养肝脾； kjq宋宝林医生

　　 8、青豆：滋养肝脾； kjq宋宝林医生

　　 9、黑豆：养脾益肾； kjq宋宝林医生

　　以上这些豆可与大米一起熬粥，或炖肉吃均可。 kjq宋宝林医生

　　参考养生食谱： kjq宋宝林医生

　　一、绿豆竹叶粥 kjq宋宝林医生

　　材料：粳米100克,绿豆30克，荷叶10克,水竹叶10克,金银花5克，冰糖15克 kjq宋宝林医生

　　 做法： kjq宋宝林医生

　　 1、先将鲜荷叶，鲜竹叶用冷水洗净，放入锅内； kjq宋宝林医生

　　 2、锅内加入适量冷水，煮开，去渣取汁； kjq宋宝林医生

　　 3、绿豆、粳米淘洗干净，用冷水浸泡发胀，放入锅中，加入约1500毫升冷水； kjq宋宝林医生

　　 4、用旺火煮沸后兑入银花露及竹叶、荷叶汁，改用小火缓熬至粥熟； kjq宋宝林医生

　　 5、粥内调入冰糖，搅拌均匀，即可盛起食用。 kjq宋宝林医生

　　 小技巧： kjq宋宝林医生

　　 1、本品需银花露约10克；需用鲜荷叶、鲜竹叶，如没有鲜品可用干品（减半）代替。 生活小常识 kjq宋宝林医生

　　 2、银花露：金银花5克加水适量，煎汁,去渣，冷却。 kjq宋宝林医生

　　　　 二、白扁豆粥kjq宋宝林医生

　　材料：粳米100克,白扁豆120克，冰糖10克 kjq宋宝林医生

　　 做法： kjq宋宝林医生

　　 1、粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。 kjq宋宝林医生

　　 2、鲜白扁豆冲洗干净。 kjq宋宝林医生

　　 3、取锅加入约1500毫升冷开水，放入粳米，先用旺火煮沸，再下入鲜白扁豆，改用小火熬煮成粥。 kjq宋宝林医生

　　 4、粥内加入冰糖，搅拌均匀，稍焖片刻，待冰糖溶化，即可盛起食用。 kjq宋宝林医生

　　三、赤小豆粥 kjq宋宝林医生

　　材料：赤小豆150克,糯米150克，赤砂糖10克 kjq宋宝林医生

　　 做法：将赤小豆、糯米淘洗干净，同煮成粥，食时加少量红糖。 kjq宋宝林医生

　　四、赤小豆山药粥 kjq宋宝林医生

　　材料：赤小豆50克,山药(干)50克，白砂糖20克 kjq宋宝林医生

　　 做法： kjq宋宝林医生

　　 1.把赤小豆淘洗净，山药切片。 kjq宋宝林医生

　　 2.赤小豆入锅，加水适量，煮至半熟时，放入山药片，继续煮至熟烂，加入白糖即成。 kjq宋宝林医生

　　　　长夏属湿，勿忘健脾还要燥湿：kjq宋宝林医生

　　 长夏天气多阴雨绵绵，潮湿，湿气通于脾，易出现脾虚。此时，脾气不足的人可以趁势补脾。 kjq宋宝林医生

　　1、什么是脾气虚？有什么特点？ kjq宋宝林医生

　　脾气虚是指脾功能不足，致运化失和的病证，特点是食少，饮食不香，食后腹胀，人懒乏力，四肢没劲，脉弱，发展下去就会出现形寒肢冷，大便稀溏，腹冷浮肿，面色白的脾阳虚病证。所以脾气虚的人要及时调补，防止向更严重的阴阳失调发展。 kjq宋宝林医生

　　健脾燥湿可用白术、山药、薏苡仁熬汤或山药、薏苡仁、白扁豆炖肉服。 kjq宋宝林医生

　　2、为何长夏会出现肛门重坠、子宫下垂，头昏乏力？ 普及 kjq宋宝林医生

　　这是中气下陷的缘故。脾虚日久失于调补，可致中虚下陷引起内脏下垂。治疗应补益脾胃，升举中气，可服党参10克或人参3~5克炖肉，酌加升麻助升举。 普及 kjq宋宝林医生

　　 长夏多湿浊，要注意醒脾 kjq宋宝林医生

　　长夏属三伏天，气候闷热而潮湿，多夹湿浊，要注意醒脾。 kjq宋宝林医生

　　1、长夏易困脾 kjq宋宝林医生

　　在讲座时有听众问，为什么三伏天老易出现恶心，不想吃饭？这是因为长夏阴霾（天气阴晦、昏暗的意思）天多，湿气重浊，困阻于脾（脾被湿困），因而出现纳呆（不想吃饭）、呕恶。应该多吃薄荷、荷叶包饭，或生姜，目的在于用芳香之气来醒脾，健脾化湿。也可自制香包辟秽（将薄荷、藿香、佩兰等芳香之品装入布袋之中）。 kjq宋宝林医生

　　2、醒脾的妙招 kjq宋宝林医生

　　（1）、可喝芳香之饮 kjq宋宝林医生

　　 用薄荷、藿香、佩兰泡水饮或自制香包佩带身上。 kjq宋宝林医生

　　 （2）、可吃清暑利湿之品 kjq宋宝林医生

　　 如绿豆汤、绿茶、荷叶粥、芦根、竹叶、西瓜等。 kjq宋宝林医生

　　 （3）、保证睡眠充足 kjq宋宝林医生

　　 （4）、在太阳穴搽清凉油 kjq宋宝林医生

　　 （5）、易恶心者可服藿香正气水、生姜汤或做菜多用生姜 kjq宋宝林医生

　　3、如何度过“苦夏天”（疰夏）？疰夏又名注夏。即因素体虚弱、复感受暑热之气而引起的以乏力倦怠、眩晕心烦、多汗纳呆，或有低热等为临床特征的外感热病，夏季的常见病。 kjq宋宝林医生

　　在南方，疰夏多见于夏至前后，比北方往往出现得早（农历6月，阳历7~8月）。 kjq宋宝林医生

　　夏天湿热交蒸、淫雨霉湿的时候，人体的脾胃气机受到阻遏，会出现人懒体倦，头闷肢重，恶心出汗，大便稀溏、尿黄、苔白腻、脉濡缓，甚至有低热、消瘦的情况，这被称为“疰夏”。可先服一些薄荷、佩兰、荷叶、竹叶、藿香，若不行可服藿香正气丸、香砂养胃丸。 kjq宋宝林医生

　　菜食可用薏苡仁、白扁豆、荷叶煮粥吃。多食薄荷、生姜、荷叶、陈皮等醒脾之品。 kjq宋宝林医生

　　自制辟秽香包：用薄荷、藿香、佩兰缝于一个小布包内佩带在身上。 kjq宋宝林医生