春季三大升补药膳可精力充沛

　　春季，草木萌发，万象更新，人体也应一改冬日蛰藏的状态，顺应春天阳气生发，万物始生的特点，保护阳气，进食一些具“升补”作用的药膳，从而身心和谐，精力充沛 zxT宋宝林医生

　　珍珠三鲜汤 zxT宋宝林医生

　　原料５０克，豌豆５０克，西红柿１个，鸡蛋清１个，牛奶２５毫升，淀粉２５克，料酒、食盐、味精、高汤、麻油适量。 zxT宋宝林医生

　　做法；５克淀粉用牛奶搅拌；鸡蛋打开去黄留清；把这三样放在一个碗内，搅成鸡泥待用。西红柿洗净，用开水烫去皮，切成小丁；豌豆洗净备用。炒锅放在大火上倒入高汤，放盐、料酒烧开后，下豌豆、西红柿丁，等再次烧开后改小火，把鸡肉泥用筷子或小勺拨成珍珠大圆形小丸子，下入锅内，再把火开大待汤煮沸，放入水淀粉，烧开后将味精、麻油入锅即成。 zxT宋宝林医生

　　功效、补精填髓、清热除烦。 zxT宋宝林医生

　　虾仁韭菜 zxT宋宝林医生

　　原料３０克，韭菜２５０克，鸡蛋１个，食盐、酱油、淀粉、植物油、麻油各适量。 zxT宋宝林医生

　　做法，约２０分钟后捞出淋干水分待用；韭菜择洗干净，切３厘米长段备用；鸡蛋打破盛入碗内，搅拌均匀加入淀粉、麻油调成蛋糊，把虾仁倒入拌匀待用。炒锅烧热倒入植物油，待油热后下虾仁翻炒，蛋糊凝住虾仁后放入韭菜同炒，待韭菜炒熟，放食盐、麻油，搅拌均匀起锅即可。 zxT宋宝林医生

　　功效、固肾气、通乳汁。韭菜含有大量粗纤维，能刺激肠壁，增强蠕动，故这道菜可作为习惯性便秘患者之膳食。 zxT宋宝林医生

　　首乌肝片 zxT宋宝林医生

　　原料６克，鲜猪肝２５０克，水发木耳２５克，青菜叶少许，绍酒、醋、盐、淀粉、鲜汤、酱油、葱、姜、蒜、油适量。 zxT宋宝林医生

　　做法，取２０毫升药液备用，猪肝剔筋洗净切片，葱、姜、蒜洗净，葱、姜切丝，蒜切片，青菜洗净控干。将猪肝片放入首乌汁内浸蘸（取一半首乌汁），加少许食盐，放适量淀粉搅拌均匀，另把剩余的首乌汁、酱油、绍酒、醋、湿淀粉和鲜汤做成滋汁。炒锅置大火上烧热入油，待油热放入拌好的猪肝片滑透，用漏勺淋取余油，锅内剩少量油，下入蒜片、姜末略煸出香味下猪肝、水发木耳，爆炒数分钟，将青菜叶入锅翻炒数次，八成熟时倒入滋汁炒拌均匀，出锅前把葱丝下锅，翻炒几下，起锅即成。 zxT宋宝林医生

　　功效、益精血、乌发明目。首乌既能保肝，又可降脂、降压；木耳有通利血脉之效，常吃能健身益寿。 zxT宋宝林医生