清肠排毒－南北杏银耳煲猪腱

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特点
    清肠排毒，调养生机
　　
材料 
    猪腱400克、南北杏20克、湿银耳250克、水3500毫升
　　
调味料 
    绍兴酒少许、盐适量
　　
作法 
    1 将南北杏用水浸泡20分钟。 
    2 将银耳用温水浸泡20分钟后去蒂。 
    3 将猪腱切片放入锅中，再加南北杏、水、绍兴洒先煲40分钟，待出味后再加入银耳煲30分钟，最后加入盐调味即可。
　　
功能 
    清热、润肠、改善体质
　　
tips 
    煲汤时浮于汤水面上的泡沫是材料内含的杂质，一定要捞除，以免影响整体的口感。
　　
操作时间95分钟 
    泡水20分钟→洗1分钟→切2分钟→煲70分钟→调味1分钟→盛碗1分钟